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结晶姜丁
基本信息
结晶姜通常由糖水姜进一步烘干，也可直接由切削成形的盐水姜漂洗、杀青、蜜制脱水而成。糖度严格控制在68+土2°。
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糖粉姜方
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不规则结晶姜片
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结晶姜通常由糖水姜进一步烘干，也可直接由切削成形的盐水姜漂洗、杀青、蜜制脱水而成。糖度严格控制在68+土2°。